|
|
Gestoofd Rundvlees Met Uien En Tomaten.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 paprika groen of rood
- 1 tl chilipeper
- 400 gram uien
- 2 tenen knoflook
- 4 dl runderbouillon
- 50 gram verse gehakte peterselie
- 700 gram mager rundvlees
- 400 gram tomaten gepeld en in stukjes gesneden
- 1 blik tomatenpuree
- 2 el olie
- zout
- zwart gemalen peperkorrels
- 2 el water.
Voorbereiding:
- De bereidingstijd is dus 10-20 minuten en de stooftijd ca. 7 á 8 uur.Houdt daar wel rekening mee
- Pel en snipper de uien en tenen knoflook.
- Maak de paprika schoon en snijd ze in reepjes.
- Snijd het vlees in blokjes en meng er zout en peper door.
- Hak de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
- Verhit de olie in de braadpan en bak het vlees bruin.
- Schep het vlees in de binnenpan van de slow-cooker.
- Bak de uien bruin en voeg de geperste tenen knoflook toe.
- Schep de paprikareepjes door de uien.
- Voeg tevens de gepelde tomaten, en de tomatenpuree toe.
- Daarna naar smaak de chilipeper, peper en zout toevoegen.
- De bouillon over het vlees gieten in de binnenpan.
- Voeg als laatste het uien, paprika, tomaten mengsel toe.
- Zet het deksel op de pan.
- Zet de slow-cooker eerst een uur op high en daarna 6-7 uur op slow.
- Voor het serveren de fijngehakte peterselie over het gerecht strooien.
|
|
|